Rooibos

Rooibos-Tee aus Südafrika mit fruchtigem Aroma. Enthält viel Fluor und Eisen und ist tanninarm. Frisch abgefüllt für den täglichen Genuss.

Rooibos:
Rooibos, lat. Aspalatus linearis, wächst ausschließlich in Südafrika, und zwar am West Kap in der Region des Cederberg Gebirges. Diese Gegend bietet, ein für den Wuchs dieser Pflanze ideales Mikroklima. Die Sommer sind trocken und heiß, die Niederschlagsmengen variieren zwischen 200 mm und 900 mm pro Jahr. Der bis zu 1,5 Meter hohe Strauch wächst auf tiefsandigen Böden in Höhenlagen von 200 und 500 Metern. Rooibos hat sich hervorragend diesen nährstoffarmen Böden angepasst. Mit ihren langen Wurzeln erreicht die Pflanze das Grundwasser auch in größeren Tiefen. Rooibos gehört zu den Leguminosen und bildet daher in den Wurzeln Rhizobin, um Stickstoff zu erzeugen, sowie ein Pilz, welcher der Pflanze hilft, weitere Nährstoffe, wie zum Beispiel Phosphor und Kalium, aus dem Boden zu lösen.

Ernte und Verarbeitung:
Nach der Anpflanzung brauchen die Pflanzen 2 Jahre bis zur Ernte, die von Dezember bis Mai erfolgt und sehr stark vom Wetter abhängig ist. Bei Beginn der Regenzeit werden die Blätter und Stiele manuell mit Hilfe von Sicheln geerntet, zu Bündeln geschnürt und anschließend mit Maschinen geschnitten. Zur Fermentierung, die bis zu 16 Stunden dauert, werden die Blätter befeuchtet und auf eine große, zementierte Fläche unter freiem Himmel geschüttet. Anschließend wird der Tee zum Trocknen ausgebreitet. Rooibostee wird in einem einzigen Verfahren gesiebt und durch Dampf sterilisiert. Dieses Verarbeitungsverfahren garantiert, dass der Tee sauber und für den menschlichen Genuss geeignet ist.

Inhalt:
In Südafrika zählt der Rooibos Tee zum Volksgetränk. Erst in neuerer Zeit hat man den Rooibostee als gesundheitliches Genussgetränk entdeckt. Der Tee enthält viel Fluor und Eisen und ist tanninarm. Da er kein Koffein aufweist kann er jeder Tageszeit, heiß oder kalt, getrunken werden. Aufgrund des fruchtigen Aromas ist er auch für Kinder ein Hochgenuss.

Zubereitung:
1-2 Teelöffel auf eine große Tasse, mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 -8 Minuten ziehen lassen.

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